Ingredienti Per 4 Persona(e) Per la base 250 gr biscotti secchi veg 50 gr avocado 30 gr nocciole tostate Per la crema 30 gr anacardi al naturale 90 gr zucchero 1 limone buccia 500 gr latte di riso 50 gr amido di mais 1 cucchiaino colmo agar agar 1 cucchiaio rhum Per la farcitura finale marmellata di mirtilli Istruzioni CheesyVeg Prima di tutto bisogna preparare la base. inserire i biscotti e le nocciole e frullare 30…

Ingredienti Per 4 Persona(e) 200 GR 1Biscotti secchi, frollini o digestive) 70 GR burro di soia o margarina 250 ML panna di soia da montare 200 ML YOGURT 50 GR NOCCIOLE TOSTATE 50 GR CIOCCOLATO FONDENTE 3 CUCCHIAI ZUCCHERO A VELO Istruzioni Cheesecake allo yogurt Liberamente ispirata ad una ricetta trovata sul sito di Vegolosi Frullare i biscotti a vel 6 x 20 secondi, metterli in una ciotola e mescolati a…

Ingredienti Per 4 Persona(e) per la sfoglia 1 sfoglia rettangolare veg Per la crema pasticcera 3/4 grammi castagne bollite 200 grammi farina di castagne 100 grammi farina di farro integrale 50 grammi fecola di patate 120 grammi zucchero integrale di canna 2 cucchiaini colmi lievito per dolci 100 grammi olio di mais 100 millilitri acqua 1 pizzico sale integrale Istruzioni Castagnotti veg Con il Bimby:  Mescolare prima gli ingredienti  secchi,  velocità 5  per 10 secondi, aggiungere…

Ingredienti Per 4 Persona(e) Torta 2 arance 150 gr zucchero di canna (per la versione senza vedi ricetta) 250 gr farina di farro integrale o farina 1 50 gr fecola 50 gr olio di semi 50 gr latte di soia 1 bustina lievito per dolci Istruzioni Ciambella all’arancia (anche senza zucchero) Mettere nel boccale lo zucchero e la scorza delle arance (io preferisco di una, ma se volete un sapore…

Ingredienti Per 4 Persona(e) per la sfoglia 1 sfoglia rettangolare veg Per la crema pasticcera 500 grammi latte vegetale 20 grammi di farina 20 grammi di maizena 50 grammi di zucchero scorza di limone vaniglia Istruzioni Cannoncini veg Tagliare la sfoglia dal lato corto striscioline di circa 1 centimetro e arrotolare sulle forme dando la classica forma dei cannoncini. Bagnare con un pennello i cannoncini e passarli…

Ingredienti Per 4 Persona(e) versione 1 1 grosso finocchio già pulito 1 manciata rucola 1 pomodoro secco 1 cucchiaio capperi 3 cucchiai olio evo 2 cucchiai succo di limone 1 cucchiaio gomasio (facoltativo) sale versione 2 1 grosso finocchio già pulito 3 gherigli di noce 1 cucchiaio semi di girasole 5 foglie basilico 1 cucchiaio olive taggiasche 1 pizzico sale 3 cucchiai olio evo 2 cucchiai succo di limone 1 pizzico aglio in polvere (facoltativo) Versione 3 1 finocchio già pulito 1/2 mela golden 2 coste di sedano…

Ingredienti Per 4 Persona(e) 150 gr farina di ceci 450 gr acqua 10 gr circa (1c colmo) sale (io aromatizzato alle erbe) 40 gr olio evo 25 gr olio di semi 1 rametto rosmarino (opzionale) qb gomasio (opzionale) 1 macinata pepe (io tricolore) Procedimento: Farinata veloce Per prima cosa accendere il forno alla massima potenza , io 250° ventilato (ma eventualmente va’ bene anche statico) inserire nel boccale l’acqua ed il sale…

Ingredienti Per 4 Persona(e) Ingredienti per la base 300 grammi farina senza glutine 130 grammi zucchero di canna 65 grammi acqua 30 grammi olio di girasole 30 grammi olio evo 7 grammi lievito per dolci Ingredienti per la crema 250 grammi latte di soia 30 grammi maizena 25 grammi zucchero di canna 1 limone scorza di limone Ingredienti 4 mele golden q.b. zucchero a velo Istruzioni Crostata di mele senza glutine con crema pasticcera Mettere nel boccale lo zucchero, l’acqua e…

Ingredienti Per 4 Persona(e) 180 gr farina 70 gr maizena o fecola 80 gr olio di semi 1 bustina lievito per dolci 150 gr marmellata senza zucchero 1 scorza di limone 70 gr uvetta 200 gr latte vegetale Istruzioni Muffin vegani senza zucchero 10 & lode Mettere nel boccale la farina (io la 1, ma potete usare quella che preferite, per farli senza glutine leggere le note), la maizena, il lievito per dolci, la scorza…

Ingredienti Per 4 Persona(e) 1 rotolo pasta sfoglia 1/2 ananas fresco o una confezione grande di ananas in succo q.b. zucchero di canna Istruzioni Cannoncini vegani all’ananas Stendere la pasta sfoglia (meglio se rettangolare) e tagliarla a strisce di circa un centimetro. Se si usa l’ananas fresco tagliarlo a fette rotonde e, tolta la parte centrale più dura, tagliarlo a listarelle…

Ingredienti Per 4 Persona(e) 2 cachi maturi al cioccolato 1 cucchiaio di cacao amaro 1 noce Istruzioni Cacocacao Spellate e private del nocciolo 2 cachi maturi. Frullateli con un cucchiaio di cacao amaro. Versate il comporto in una terrina e ponetelo a riposare in frigo almeno 10 minuti. Una volta rassodato servitelo rovesciando il contenitore e guarnendo a piacere la…

Ingredienti Per 4 Persona(e) 450 gr cachi già privati di pelle e noccioli 3 datteri (senza nocciolo) 15 gr noci 2 cucchiai cacao amaro 2 cucchiai farina di carrube 1 fialetta aroma di vaniglia 1 spolverata cannella in polvere Istruzioni Brioches vegane con la granita Mettere nel boccale i cachi privati di pelle e noccioli, i datteri e le noci, attivare per 20″ V da 4 a 10. Aggiungere il…

Ingredienti Per 4 Persona(e) PER LE BRIOCHES 500 grammi farina di grano tenero 25 grammi fecola di patate 80 grammi zucchero 80 grammi margarina vegetale o 65 grammi di olio di mais 10 grammi sale 10 grammi lievito di birra fresco PER LA GRANITA 750 grammi ghiaccio 300 grammi caffè di moka 5 grammi caffè solubile 150 grammi zucchero Istruzioni Brioches vegane con la granita Per la granita preparate in anticipo il caffè con la moka e…

Ingredienti Per 4 Persona(e) 250 gr farina Spadoni per pane farro e grano saraceno oppure vedi descrizione 50 gr olio di semi 50 gr olio evo 75 gr zucchero dulcita 1 pizzico sale 1/2 stecca vaniglia bourbon 2 cucchiai yogurt di soia 50 gr fecola 2 cucchiaini lievito per dolci Istruzioni Biscottoni rustici veg Mettere lo zucchero nel boccale e macinare 10 sec vel 8. Aggiungere tutti gli ingredienti (se non avete lo yogurt mettete…

Ingredienti Per 4 Persona(e) ingredienti per una trentina di biscottini 300 grammi farina di farro bianca 150 grammi zucchero di canna chiaro 150 grammi margarina 30 grammi cacao amaro in polvere 60 grammi latte soia 1 vaniglia o vanillina 1 pizzico di bicarbonato 1 confezione di stelline di zucchero Istruzioni Biscotti pan di stelle veg Frullare lo zucchero qualche secondo a velocità 10, aggiungere tutti gli altri ingredienti (attenzione la margarina deve essere…

Ingredienti Per 4 Persona(e) Impasto 150 grammi farina di riso 150 grammi farina di grano saraceno 80 grammi zucchero mascobado tritato fine 2 carote grattugiate 5 cucchiai olio di mais 3 cucchiai di acqua 1 scorza di limone Istruzioni Biscotti morbidi di grano saraceno Mescolare le farine con il lievito e lo zucchero.Aggiungere le carote e la scorza del limone e amalgamare.Aggiungere l’olio e mescolare.Infine aggiungere l’acqua e impastare…

Ingredienti Per 4 Persona(e) Biscotti 25 gr uvetta 25 gr nocciole 25 gr pinoli 25 gr mandorle 25 gr datteri 40 gr zucchero di canna 130 gr farina 1 o di farro integrale 1 cucchiaio olio evo 50 ml acqua 1/2 cucchiaino lievito per dolci Istruzioni Biscotti di frutta secca Mettere a mollo l’uvetta. Mettere nel boccale i pinoli, le nocciole, le mandorle, i datteri (o albicocche o fichi secchi), aggiungere lo zucchero e macinare a vel 7 per qualche secondo….

Ingredienti Per 4 Persona(e) Biscotti 150 gr farina 1 100 gr nocciole tostate 60 gr zucchero 1 cucchiaio colmo cacao amaro 60 gr olio di semi 60 gr aquafaba (oppure 6 cucchiai di bevanda vegetale) 1 pizzico sale Copertura 90 gr cioccolato fondente 50 gr granella di nocciole 1 cucchiaio burro di soia (facoltativo) Istruzioni Biscotti alle nocciole Macinare finemente le nocciole e mescolarle alla farina (potete usare anche altre farine), allo zucchero (si può diminuire il uqntitativo),…

Ingredienti Per 4 Persona(e) biscotti 120 gr carote 80 gr noci (gherigli) 60 gr mirtilli disidratati 100 gr farina 2 (vedi note) 50 gr cocco rapè (vedi note) 50 gr olio di semi 2 cucchiaini lievito per dolci 1 cucchiaino zenzero in polvere 50 gr uvetta 1 scorza di limone Istruzioni Biscotti alla carota senza zucchero Mettere a bagno 20 minuti in acqua tiepida l’uvetta. Mettere nel boccale la carota tagliata a tocchetti e i mirtilli…

Ingredienti Per 4 Persona(e) Biscotti 120 gr zucchero 50 gr farina 1 80 gr latte vegetale 150 gr cocco rapè 80 gr aquafaba Istruzioni Biscotti al cocco (con aquafaba) Macinare lo zucchero nel boccale, 15 sec, vel 9. Mettere in una ciotola capiente e aggiungere la farina, il latte e il cocco. Mescolare. Mettere nel boccale l’aquafaba con farfalla 4 min, vel 4. Aggiungere l’aquafaba montata al…