Frittelle di zucchine
Ingredienti
Per 4 Persona(e)
- 300 grammi di zucchine
- 120 grammi farina 0
- 150 grammi acqua
- 2 cucchiai di fecola di patate
- 1/2 litro olio di arachidi
- 5 grammi sale
- 1/2 spicchio di aglio
- 1 manciata di prezzemolo
Procedimento: Frittelle di zucchine
Affettate finemente la zucchina, mettetela in un recipiente con 1 cucchiaino di sale e lasciatela macerare per un’oretta.
Aggiungete prezzemolo e agio e con un coltello sminuzzate le fettine di zucchine.
Aggiungete farina, l’acqua, la fecola di patate e mescolate realizzando una pastella cremosa senza grumi
In una pentola preparate dell’olio di arachidi per la frittura e con un mestolo di acciaio versate nella pentola piccole quantità di pastella come da video.
Buon appetito!
