Pasta con crema di zucca e semi
Ingredienti
Per 4 Persona(e)
- 1 cipolla piccola
- 200 gr zucca
- 100 gr latte vegetale
- 1 cucchiaino lievito alimentare
- 30 gr semi di zucca tostati
Procedimento:
Pasta con crema di zucca e semi
Affettare la cipolla e tagliare a dadini la zucca. Farle stufare insieme a poco olio e un cucchiaino di dado vegetale sciolto in mezzo bicchiere di acqua. Quando è cotto frullare insieme al latte, il lievito alimentare e una parte di semi di zucca tostati. Condire la pasta e guarnire con i semi di zucca rimanenti
Note Ricetta
Questa ricetta si è ispirata alle “penne inzuccate” di we veg ottobre 2015 pag 36
