Pasta con crema di zucca e semi

Ingredienti

Per 4 Persona(e)

  • 1 cipolla piccola
  • 200 gr zucca
  • 100 gr latte vegetale
  • 1 cucchiaino lievito alimentare
  • 30 gr semi di zucca tostati

Procedimento:

Pasta con crema di zucca e semi

Affettare la cipolla e tagliare a dadini la zucca. Farle stufare insieme a poco olio e un cucchiaino di dado vegetale sciolto in mezzo bicchiere di acqua. Quando è cotto frullare insieme al latte, il lievito alimentare e una parte di semi di zucca tostati. Condire la pasta e guarnire con  i semi di zucca rimanenti

Note Ricetta

Questa ricetta si è ispirata alle “penne inzuccate” di we veg ottobre 2015 pag  36

Lascia un commento