Chili piccante

Primi e piatti unici
Articolo visualizzato dal 13 ago 22: 10

Ingredienti

Per 4 Persona(e)

Crepes

  • 1 peperone
  • 2 carota
  • 400 grammi fagioli neri bolliti
  • qb olio evo
  • qb sale
  • 3 gocce tabasco
  • 2 fettine di peperoncino piccante
  • 1 scatoletta mais
  • 1 cipolla

Procedimento:

Chili piccante

agliare il peperone (io mezzo verde e mezzo rosso)  a striscioline e le carote a cubetti.

Sgocciolare il mais dall’acqua di conservazione.

Tagliare a fettine la cipolla (o lo scalogno) e farla stufare dolcemente sul fuoco in una padella capiente con un pochino di olio. aggiungere le carote e successivamente i peperoni. Poi i fagioli neri, il peperoncino, il tabasco, il ketchup e il sale. lasciare insaporire qualche minuto. Aggiungere la passata. lasciare cuocere per almeno 30 minuti aggiungendo acqua di cottura dei fagioli (o brodo caldo) di volta in volta per non farlo asciugare troppo.

Gli ultimi 10 minuti aggiungere il mais. Tenere sempre il coperchio per non fare restringere troppo. Ora la zuppa è pronta, si potrebbe mangiare già così. Ma se vogliamo davvero un piatto godurioso bisogna scaldare una tortilla e farcirla con questo ripieno. Assaporatela lentamente…

Articoli correlati

Antipasti e contorni, Primi e piatti unici, Secondi
Farinata veloce

Articolo visualizzato dal 13 ago 22: 37 Ingredienti Per 4 Persona(e) 150 gr farina di ceci 450 gr acqua 10 gr circa (1c colmo) sale (io aromatizzato alle erbe) 40 gr olio evo 25 gr olio di semi 1 rametto rosmarino (opzionale) qb gomasio (opzionale) 1 macinata pepe (io tricolore) Procedimento: Farinata veloce Per prima cosa accendere il forno alla massima potenza , io 250° ventilato (ma eventualmente va’ bene anche statico)…

LEGGI TUTTO
Primi e piatti unici, Secondi, Vellutate
Vellutata di sedano rapa e ceci al profumo di coriandolo

Articolo visualizzato dal 13 ago 22: 17 Ingredienti Per 4 Persona(e) 330 grammi sedano rapa pulito 240 grammi ceci cotti 1 porro q.b. sale 15 grammi olio evo 530 grammi acqua q.b coriandolo Istruzioni Vellutata di sedano rapa e ceci al profumo di coriandolo Mettere nel boccale il sedano rapa pulito e tagliato a cubetti, il porro affettato, l’acqua, il sale. Cuocere per 25 minuti a 100° velocità…

LEGGI TUTTO
Primi e piatti unici, Secondi, Vellutate
Vellutata rapa bianca e finocchio

Articolo visualizzato dal 13 ago 22: 13 Ingredienti Per 4 Persona(e) 120 grammi rapa bianca pelata 230 grammi finocchio mondato 310 grammi acqua 1 cucchiaino scarso di dado vegetale Istruzioni Vellutata rapa bianca e finocchio Pelare la rapa. Tagliarla grossolanamente. Mondare il finocchio e tagliarlo a spicchi. Mettere tutti gli ingredienti nel bimby (o in alternativa in una pentola). Cuocere 30 minuti 100° velocità soft…

LEGGI TUTTO
Primi e piatti unici, Ricette base sughi e formaggi
Fusilli con ragù di peperoni e noci

Articolo visualizzato dal 13 ago 22: 21 Ingredienti Per 4 Persona(e) 750 g passata di pomodoro 3 peperoni medi 15 g di olio evo 75 g di noci sgusciate origano basilico alloro sale 2 cucchiaini di dado home made ( ricetta libro base) 1 cipolla 500 g fusilli integrali Istruzioni Fusilli con ragù di peperoni e noci Tritate le noci per 10 sec a vel 7 e ponete da parte….

LEGGI TUTTO

Lascia un commento