Gnocchi di ceci

Ingredienti

Per 4 Persona(e)

  • 400 gr ceci cotti
  • 40 gr farina (integrale o 0)
  • 1 pizzico sale

Procedimento:

Gnocchi di ceci

Frullare i ceci dopo averli lessati, nel Bimby 40″ vel 5 spatolando un paio di volte per raccogliere l’impasto al centro

Aggungere il sale e la farina

Impastare su spianatoia infarinata o nel Bimby 3′ vel Spiga

staccare dall’impasto delle palline da trasformare in cilindri che taglierete in piccoli pezzi di circa 1,5-2 cm

Disponete gli gnocchetti su un vassoio cosparso di farina (meglio ancora se semla di grano duro)

Per la cottura portate ad ebollizione abbondante acqua salta, versate gli gnocchetti e scolateli non appena vengono a galla.

Io li ho conditi con un semplice sugo di pomodoro al basilico.

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