Burger vegani di lupini e patate
Ingredienti
Per 4 Persona(e)
- 150 gr Lupini
- 40 ml olio
- 50 ml acqua
- 1 cucchiaino curry
- succo di limone
- Pangrattato
- sale
Burger vegani di lupini e patate
Per la crema di lupini, nel boccale:
150 gr di lupini (precedentemente tenuti in acqua per un’oretta, già sbucciati)
40 ml olio
50 ml acqua
1 cucchiaino di curry
succo di limone
curry
Frullare 5 sec vel 5/6
Riunire con la spatola e frullare ancora per qualche secondo
Intanto, lessare le patate, sbucciarle e schiacciarle. Unirle alla cipolla rossa e al basilico tritati. Salare.
Utilizzando il coppapasta, creare i burger su cartaforno (cosparsa di pangrattato). Aggiungere in superficie qualche goccia di limone e un po’ di pangrattato.
Infornare a 180° fino a doratura
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