Muffin vegani di mela arrotolati

Dolci
Articolo visualizzato dal 13 ago 22: 7

Ingredienti

Per 4 Persona(e)

Impasto

  • 250 gr farina 1
  • 100 gr latte vegetale
  • 50 gr olio di semi
  • 50 gr zucchero di canna
  • 2 cucchiaini lievito per dolci
  • 1 pizzico sale

farcitura

  • 1 grossa mela renetta
  • 3 cucchiai sciroppo d’acero
  • 1 cucchiaino cannella in polvere

guarnizione

  • granella di nocciole o mandorle
  • zucchero a velo

Istruzioni

Muffin vegani di mela arrotolati

Sbucciare la mela e tagliarla a dadini piccoli o tritarla pochi secondi a vel 5. Aggiungere la cannella e mescolare bene.

Mettere nel boccale gli ingredienti per l’impasto e lavorare a vel spiga per un minuto. Viene un impasto sbricioloso che si compatta se lo schiacciamo tra le dita. Versare sul piano di lavoro infarinato e formare una palla. Stendere con il mattarello un rettangolo di circa 22×35 cm. Distribuire sopra lo sciroppo d’acero e le mele. 

Arrotolare l’impasto delicatamente e tagliarlo a fette alte circa 3 cm. Dovrebbero venire 10-11 rotolini.

Trasferirli con attenzione nei pirottini per muffin, meglio se inseriti in uno stampo da muffin (o nei contenitori di alluminio usa e getta) perché tengano la forma. Sarà necessario comprimerli un po’ per riuscire a infilarli. Cospargere di granella di mandorle o nocciole. Cuocere a 180° per 30 minuti. Spolverare con zucchero a velo.

Non è un muffin molto dolce, se vi piacciono le cose molto dolci aumentate lo zucchero di 20-30 gr

Al posto dello sciroppo d’acero potete usare sciroppo d’agave o semplice zucchero, ma lo sciroppo d’acero conferisce un sapore particolare molto gradevole.

Articoli correlati

Dolci
CheesyVeg

Articolo visualizzato dal 13 ago 22: 28 Ingredienti Per 4 Persona(e) Per la base 250 gr biscotti secchi veg 50 gr avocado 30 gr nocciole tostate Per la crema 30 gr anacardi al naturale 90 gr zucchero 1 limone buccia 500 gr latte di riso 50 gr amido di mais 1 cucchiaino colmo agar agar 1 cucchiaio rhum Per la farcitura finale marmellata di mirtilli Istruzioni CheesyVeg Prima di tutto bisogna preparare la base. inserire i…

LEGGI TUTTO
Dolci
Cheesecake allo yogurt

Articolo visualizzato dal 13 ago 22: 26 Ingredienti Per 4 Persona(e) 200 GR 1Biscotti secchi, frollini o digestive) 70 GR burro di soia o margarina 250 ML panna di soia da montare 200 ML YOGURT 50 GR NOCCIOLE TOSTATE 50 GR CIOCCOLATO FONDENTE 3 CUCCHIAI ZUCCHERO A VELO Istruzioni Cheesecake allo yogurt Liberamente ispirata ad una ricetta trovata sul sito di Vegolosi Frullare i biscotti a vel 6 x 20 secondi,…

LEGGI TUTTO
Dolci
Castagnotti veg

Articolo visualizzato dal 13 ago 22: 30 Ingredienti Per 4 Persona(e) per la sfoglia 1 sfoglia rettangolare veg Per la crema pasticcera 3/4 grammi castagne bollite 200 grammi farina di castagne 100 grammi farina di farro integrale 50 grammi fecola di patate 120 grammi zucchero integrale di canna 2 cucchiaini colmi lievito per dolci 100 grammi olio di mais 100 millilitri acqua 1 pizzico sale integrale Istruzioni Castagnotti veg Con il Bimby:  Mescolare prima gli ingredienti…

LEGGI TUTTO
Dolci, Ricette senza glutine
Ciambella all’arancia (anche senza zucchero)

Articolo visualizzato dal 13 ago 22: 32 Ingredienti Per 4 Persona(e) Torta 2 arance 150 gr zucchero di canna (per la versione senza vedi ricetta) 250 gr farina di farro integrale o farina 1 50 gr fecola 50 gr olio di semi 50 gr latte di soia 1 bustina lievito per dolci Istruzioni Ciambella all’arancia (anche senza zucchero) Mettere nel boccale lo zucchero e la scorza delle arance (io preferisco…

LEGGI TUTTO

Lascia un commento