Palline cioccococco
Ingredienti
Per 4 Persona(e)
Palline
- 400 gr biscotti digestive
- 200 gr panna di cocco
- 200 gr cioccolato fondente
- cocco rapè
- liquore (opzionale)
Istruzioni
Palline cioccococco
Mettere nel boccale i biscotti (vanno bene anche altri tipi di biscotti) e macinare finemente. 10 sec vel 9 (controllare e proseguire qualche secondo se non sono macinati fini).
Versare in una ciotola, aggiungere la panna di cocco (cioè il latte di cocco in lattina o in brick da 200-250 grammi) e impastare con le mani.
Volendo si può aggiungere un liquore (rum o liquore al caffè o quello che preferite). In tal caso contate i cucchiai di liquore che decidete di mettere e toglieteli dalla quantità di panna, per mantenere inalterate le proporzioni.
Formare delle palline con le mani, grosse più o meno come una noce. Con questa dose ne verranno una trentina.
Sciogliere il cioccolato (in un pentolino o nel microonde) e con l’aiuto di due cucchiaini rotolare dentro le palline e metterle su una teglia rivestita di carta forno.
Far raffreddare in frigo per una mezzora. Rotolare le palline nel cocco rapè e metterle nei pirottini. Conservare in frigo.
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