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Le ricette in collaborazione con bimbyvegan.it

Torta vegan al caffè veloce

Ingredienti Per 4 Persona(e) 120 grammi mix di farine senza glutine 60 grammi zucchero di canna 4 grammi lievito per dolci 40 grammi olio di mais 110 grammi acqua 1 cucchiaio gocce di cioccolato q.b. zucchero a velo 2 cucchiai caffè solubile Istruzioni Torta vegan al caffè veloce Mettere tutti gli ingredienti secchi (tranne il cioccolato) in una ciotola e mescolare con un cucchiaio. Aggiungere l’olio di mais, dare una leggera mescolata…

Torta vegan di mele gluten free

Ingredienti Per 4 Persona(e) 2 mele 1 limone 120 gr zucchero di canna 50 gr nocciole 150 gr latte vegetale 1 vasetto yogurt di soia 70 gr olio (riso, girasole, mais) 150 gr farina di riso 50 gr maizena 1 bustina lievito per dolci Istruzioni Torta vegan di mele gluten free Affettare le mele e irrorarle con succo limone. Nel boccale inserire zucchero, nocciole e scorza di limone 10 sec vel 10 . Aggiungere tutti gli…

Torta vegan rovesciata di albicocche sciroppate

Ingredienti Per 4 Persona(e) 200 grammi farina senza glutine 40 grammi fecola di patate 70 grammi mandorle tritate a farina 50 grammi zucchero di canna 70 grammi olio di mais 200 ml latte vegetale (riso) 1 bustina lievito 240 grammi albicocche sciroppate, o anche di più Istruzioni Torta vegan rovesciata di albicocche sciroppate Con un mixer o con il bimby tritare le mandorle (io ho lasciato la buccia) e metterle da parte. Prendere…

Vellutata di finocchi

Ingredienti Per 4 Persona(e) 500 gr finocchi 100 gr patate 50 gr porro 550 gr acqua 1 cucchiaio raso dado bimby 1 cucchiaio olio evo 1 manciata semi di zucca Istruzioni Vellutata di finocchi Inserire nel boccale i finocchi le patate, il porro, l’acuq e il dado e cuocere 30 min 100 gradi vel soft. Far riposare 5 minuti e poi frullare 1 minuto vel 8-10. Impiattre con un filo d’olio…

Composta di carote e nocciole

Ingredienti Per 4 Persona(e) 600 gr carote 300 gr zucchero 400 gr acqua 1 limone 50 gr rhum 100 gr nocciole tostate Istruzioni Composta di carote e nocciole PROCEDIMENTO CON IL BIMBY: Tritare le nocciole 5 secondi velocità 7. Togliere e mettere da parte. Lavare, pelare e tagliare a tocchetti le carote, metterle nel boccale e tritare 10 secondi velocità 5. Versare l’acqua e cuocere 20 minuti a…

Marmellata di arance con scorzette aromatizzate al Rhum

Ingredienti Per 4 Persona(e) 800 gr arance gia pulite 200 gr zucchero buccia di due arance bio 1 cucchiaio rhum Istruzioni Marmellata di arance con scorzette aromatizzate al Rhum Ho sbucciato le arance e le ho tagliate a tocchetti e messe in pentola con lo zucchero a fuoco basso. Ho tolto la parte superiore della buccia di due arance facendo attenzione a non…

Pomodori verdi sottolio

Ingredienti Per 4 Persona(e) 1 Kg Pomodori verdi Qb Aglio, peperoncino, aceto sale, menta Istruzioni Pomodori verdi sottolio Verso la fine di settembre chi ha coltivato i pomodori nel suo orto, oppure in vaso, si troverà con quantità più o meno grandi di pomodori verdi che non arriveranno a maturazione. Preparare i pomodori verdi sottolio con questa ricetta vi permetterà di utilizzare gli…

Confettura di fichi e noci

Ingredienti Per 4 Persona(e) 500 gr fichi 100 gr zucchero 50 gr rhum 50 gr noci Istruzioni Confettura di fichi e noci Lavare e pelare i fichi. Tagliarli e metterli in una pentola con lo zucchero a fuoco basso continuando a mescolare per 30 minuti. Dopo aggiungere il rhum e cuocere fino alla densità desiderata. Mettere le noci tritate grossolanamente cuocere per altri 5 minuti…

Insalata di finocchi super veloce

Ingredienti Per 4 Persona(e) versione 1 1 grosso finocchio già pulito 1 manciata rucola 1 pomodoro secco 1 cucchiaio capperi 3 cucchiai olio evo 2 cucchiai succo di limone 1 cucchiaio gomasio (facoltativo) sale versione 2 1 grosso finocchio già pulito 3 gherigli di noce 1 cucchiaio semi di girasole 5 foglie basilico 1 cucchiaio olive taggiasche 1 pizzico sale 3 cucchiai olio evo 2 cucchiai succo di limone 1 pizzico aglio in polvere (facoltativo) Versione 3 1 finocchio già pulito 1/2 mela golden 2 coste di sedano…

Radicchio arance e semi vari

Ingredienti Per 4 Persona(e) 1 ceppo radicchio di chioggia 2 arance 1 cucchiaino semi di girasole 1 cucchiaino semi di zucca 1 cucchiaino semi di canapa olio sale aceto Istruzioni Radicchio arance e semi vari Lavare e tagliare il radicchio. Pelare le arance e tagliarle a tocchetti. In una ciotola unire il radicchio, le arance e i semi e condire con olio sale e aceto balsamico.

Sorbetto alle fragole

Ingredienti Per 4 Persona(e) 450 grammi frafole 500 grammi panna di soia 250 grammi zucchero 200 grammi acqua Istruzioni Sorbetto alle fragole Procedimento con bimby Preparare lo zucchero a velo, frullando a velocità turbo nel bimby bel asciutto per 10 secondi, aggiungere tutto il resto e frullare per 20 secondi velocità 7 al fine di rendere cremoso il composto e far montare la panna Mettere…

Sorbetto al limone

Ingredienti Per 4 Persona(e) 200 Grammi Succo di limoni 500 Grammi Panna di soia da montare 200 Grammi Zucchero 200 Grammi Acqua Istruzioni Sorbetto al limone Procedimento con bimby Preparare lo zucchero a velo, frullando a velocità turbo nel bimby bel asciutto per 10 secondi, aggiungere tutto il resto e frullare per 20 secondi velocità 7 al fine di rendere cremoso il composto e far…

Pan di Spagna vegan all'aquafaba

Ingredienti Per 4 Persona(e) Torta 200 gr zucchero di canna 1 scorza di limone 80 gr fecola 270 gr farina 1 1 bustina lievito per dolci 90 gr olio di semi 250 gr latte di soia 180 gr aquafaba Aquafaba 500 gr ceci secchi Istruzioni Pan di Spagna vegan all’aquafaba Mettere nel boccale lo zucchero e la scorza di limone 20 sec, vel 9 Versarlo in una ciotola che sia almeno due litri di capienza insieme…

Torta vegana semifredda fragole e limone

Ingredienti Per 4 Persona(e) QB sorbetto al limone QB sorbetto alla fragola 3 dischi di pan di spagna 500 ml panna di soia Istruzioni Torta vegana semifredda fragole e limone Si avvicina l’estate e ho voluto preparare una torta diversa dal solito per il mio compleanno. Si tratta di un semifreddo con pan di spagna e sorbetti di frutta. Fragola e limone sono…

Barrette cioccolato e riso soffiato

Ingredienti Per 4 Persona(e) 300 grammi Cioccolato 100 grammi Riso soffiato Qb Olio di semi Qb Mandorle Istruzioni Barrette cioccolato e riso soffiato Spezzettare il cioccolato e metterlo nel boccale del bimby con un goccio di olio di semi, 50 gradi velocità 3, per 15 minuti.  A cioccolato sciolto aggiungere il riso soffiato e mescolare vel 4 antiorario per 30 secondi.  Versare su…

Biscotti dell'incontro

Ingredienti Per 4 Persona(e) 150 grammi farina 1 50 grammi farina integrale grano o farro 60 grammi zucchero canna chiaro 2 cucchiaini lievito per dolci 70 grammi olio semi o riso 1 bustina vanillina 30 grammi latte soia Istruzioni Biscotti dell’incontro Unire in una ciotola tutti gli ingredienti. Amalgamare con un cucchiaio inizialmente e poi con le mani dare forma di palline. Disporle su placca ricoperta di carta da forno schiacciarle…

Budino con le macchie

Ingredienti Per 4 Persona(e) 50 grammi zucchero di canna chiaro 20 grammi farina 25 grammi amido di mais 500 ml latte di soia alla vaniglia 3 cucchiai rasi cacao amaro Istruzioni Budino con le macchie 50 g di zucchero di canna chiaro 20 grammi di farina 25 grammi di maizena 500 millilitri di latte di soia alla vaniglia Eurospin 7 minuti 90 gradi velocità 4 (quando la…

Cheesecake cocco e mango

Ingredienti Per 4 Persona(e) Per la base 100 grammi tra nocciole e mandorle 70 grammi cioccolato fondente 30 grammi cocco rapè 5 datteri 1 cucchiaino olio di cocco Per la crema 400 grammi latte di cocco in lattina 200 grammi acqua 100 grammi zucchero 60 grammi amido di mais Per la copertura 125 grammi mango 1/2 cucchiaino agar agar QB fette di mango Istruzioni Cheesecake cocco e mango Per la base  Frullato tutto qualche secondo vel 8/9 riunito sul…

Crema di riso simil Muller

Ingredienti Per 4 Persona(e) 500 ml latte di soia 50 gr zucchero di canna chiaro 1 cucchiaio maizena o amido di riso 1 cm di bacca di vaniglia (i semini) 50 gr riso Istruzioni Crema di riso simil Muller Inserire nel boccale lo zucchero e tritarlo 5 sec vel 10. Aggiungere il latte, la maizena, la vaniglia. Cuocere 8 min vel 3 100°. Aggiungere il riso e…

Le dita mozzate della strega

Ingredienti Per 4 Persona(e) 500 grammi farina 200 grammi zucchero canna 180 grammi olio mais 1 cucchiaio lecitina soia 100 grammi acqua tiepida 1 manciata mandorle qb scorza limone grattugiata Istruzioni Le dita mozzate della strega Sciogliere la lecitina in 100 grammi di acqua tiepida: si otterrà un liquido gelatinoso. Impastare la lecitina sciolta in acqua con tutti gli ingredienti ad eccezione delle mandorle, fino ad ottenere un panetto liscio…

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