Pane e lievitati

Antipasti e contorni, Pane e lievitati, Primi e piatti unici

Pane e panelle vegani

Ingredienti Per 4 Persona(e) panelle 250 gr farina di ceci 750 gr acqua 2 cucchiaini sale 1 pizzico pepe nero 1 ciuffo prezzemolo panini 500 gr farina (mix -integrale, manitoba, timilia…) 250 gr acqua 10 gr lievito di birra 10 gr malto d’orzo 10 gr sale 30 gr olio evo 1 manciata semi di sesamo 2 cucchiai latte vegetale Procedimento: Pane e panelle Per i panini Nel boccale inserire acqua, malto e lievito 2 minuti 37 gradi vel 2. Aggiungere farina e olio,...
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Pane e lievitati

Pizza

Ingredienti Per 4 Persona(e) 500 grammi Farina 300 grammi acqua 10 grammi sale 3 grammi lievito di birra fresco Istruzioni: Pizza Procedimento: Inserire nel boccale l’acqua e il lievito e frullare per 10 secondi velocità 5, aggiungere la farina e frullare per 30 secondi velocità 5 e successivamente velocità spiga per 10 minuti. In questa fase aggiungere il sale per evitare che vada a contatto...
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Pane e lievitati

Pitta calabrese

Ingredienti Per 4 Persona(e) 250 grammi farina di grano tenere tipo 0 250 grammi semola rimacinata 150 grammi licoli o pasta madre o 5 grammi di lievito di birra fresco 300 grammi acqua se si usa pm o licoli altrimenti 320 se si usa il ldb 10 grammi sale Istruzioni: Pitta calabrese Le mie pitte sono fatte con 750 grammi di impasto Se si usa licoli o...
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Pane e lievitati, Primi e piatti unici, Ricette base sughi e formaggi

Piadine

Ingredienti Per 4 Persona(e) Pasta Madre 500 gr farina 250 gr acqua 4 Cucchiai Olio Extra Vergine 1 cucchiaino sale (raso) 1 cucchiaino bicarbonato (solo la punta di un cucchiaino da caffe) Istruzioni: Piadine Impastare tutti gli ingredienti a mano o nel bimby per almeno 5 minuti Fare un panetto a forma di salame e lasciare riposare una mezz'ora sotto ad un panno umido o avvolto nella...
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Pane e lievitati

Pasta Madre (Lievito Naturale)

Ingredienti Per 4 Persona(e) Pasta Madre q.b. farina 0 di buona qualità q.b. acqua Esistono tantissimi metodi per realizzare la Pasta Madre. Di seguito riporto quello che ho utilizzato con successo: è molto semplice, vi occorreranno solo acqua, farina ed un pizzico di pazienza per ottenere dei risultati strabilianti!1º GIORNO: Impastare 100 g di farina e 50 g d'acqua...
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Antipasti e contorni, Pane e lievitati, Primi e piatti unici, Ricette per le feste

Panzerotti semintegrali al forno

Ingredienti Per 4 Persona(e) ingredienti 400 g farina integrale 400 g farina 0 50 g olio evo 2 cucchini rasi di zucchero 440 cc di acqua tiepida 2 cucchini di sale 1 bustina di lievito secco Istruzioni: Panzerotti semintegrali al forno Versare nel boccale una bustina di lievito , 100 cc di acqua e 2 cucchiaini rasi zucchero. Far andare per 2 min a 37 gradi velocità 2. Aggiungere farina, olio,...
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Pane e lievitati

Panini rosette michette

Ingredienti Per 4 Persona(e) Ingredienti 500 grammi Farina a scelta 320 grammi circa acqua 10 grammi sale 5 grammi lievito di birra Istruzioni: Panini rosette michette Fare il pane in casa è molto più facile di quanto si pensi. Questa ricetta è semplicissima e sono sicuro che dopo un po’ di volte riuscirete ad organizzarvi per fare questi panini che saranno utili per la merenda...
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Pane e lievitati, Ricette per bambini, Ricette per le feste

Panini ai ceci

Ingredienti Per 4 Persona(e) Ingredienti 200 gr farina integrale 50 gr farina di segale 150 gr farina di grano duro 240 gr ceci lessi 4 gr lievito naturale secco 250 gr acqua 2 cucchiaini rasi sale 20 gr olio evo 1 cucchiaino malto d’orzo Istruzioni: Panini ai ceci Nel boccale mettere il lievito, l’acqua e il malto d’orzo vel 1 a 37 gradi per 15 minuti. Aggiungere i ceci e frullare 20 secondi vel 10....
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Dolci, Pane e lievitati, Ricette per bambini, Ricette per le feste

Pangoccioli veg

Ingredienti Per 4 Persona(e) Ingredienti 500 gr farina (mix di farina di forza + farina tipo 1,2,integrale,farro…) 10 gr lievito di birra 40 gr olio di semi di girasole 300 gr latte veg 50 gr zucchero di canna 1 cucchiaino malto d’orzo 1 bustina vanillina Istruzioni: Pangoccioli veg Inserire nel boccale il latte, il lievito, lo zucchero e il malto d’orzo, 2 minuti 37 gradi vel 2. Aggiungere farina, olio, vanillina,...
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Pane e lievitati, Ricette senza glutine

Pane senza glutine

Ingredienti Per 4 Persona(e) Ingredienti 125 grammi farina Mix it! 60 grammi farina Farmo senza lattosio 65 grammi farina di grano saraceno 1/4 cubetto lievito 190 grammi acqua 1 cucchiaino scarso di sale 1 cucchiaino colmo di malto di riso o altro dolcificante Istruzioni: Pane senza glutine Mettere nel boccale il lievito, 60 gr di acqua e il malto di riso, o di mais o di miglio. 37° vel 2 3 minuti....
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